肚子越大，營(yíng)養(yǎng)越不佳，肥胖會(huì)破壞大腦對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)答_世界實(shí)時(shí)
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據(jù)《自然·代謝》雜志12日發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，大腦對(duì)特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的應(yīng)答在肥胖個(gè)體中會(huì)減弱，而且減重后也不會(huì)恢復(fù)。研究結(jié)果表明，大腦的長(zhǎng)期適應(yīng)可能發(fā)生在肥胖個(gè)體中，而且會(huì)影響進(jìn)食行為。
團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)對(duì)照試驗(yàn)。
圖片來源：《自然·代謝》
進(jìn)食行為是復(fù)雜的代謝信號(hào)從腸道、其他器官、血液循環(huán)抵達(dá)大腦再返回的結(jié)果，目的是觸發(fā)饑餓感和飽腹感以及尋找食物的動(dòng)機(jī)。雖然這些過程在動(dòng)物模型中已經(jīng)開始變得明朗，包括在肥胖等代謝疾病的背景下，但科學(xué)家對(duì)人類這方面的了解還很少，因?yàn)樵O(shè)計(jì)能闡釋這些機(jī)制的臨床實(shí)驗(yàn)很難。
美國(guó)耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院設(shè)計(jì)了一項(xiàng)對(duì)照試驗(yàn)：向30名健康體重個(gè)體（定義為身體質(zhì)量指數(shù)BMI在25kg/m2或以下）和30名肥胖個(gè)體（BMI在30kg/m2或以上）的胃部直接注射特定營(yíng)養(yǎng)素（脂類或碳水化合物），同時(shí)通過功能性磁共振MRI和SPECT測(cè)量他們的腦活動(dòng)。體重健康的個(gè)體在注射營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后表現(xiàn)出特定的腦活動(dòng)模式和多巴胺釋放（與積極感受有關(guān)），但這些應(yīng)答在肥胖個(gè)體中會(huì)減弱。此外，減重10%（進(jìn)行12周的節(jié)食）并不足以讓肥胖個(gè)體恢復(fù)這些應(yīng)答，這表明肥胖背景下的大腦會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)期適應(yīng)，這種適應(yīng)在成功減重后仍然不變。
在一篇同時(shí)發(fā)表的新聞與觀點(diǎn)文章中，弗吉尼亞理工學(xué)院Fralin生物醫(yī)學(xué)研究所科學(xué)家認(rèn)為，鑒于行為性減重后體重反彈很常見，該研究為今后探索腸—腦軸信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)對(duì)減重維持和體重反彈的可能影響提供了重要參考。
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