研究：每天吃一個(gè)雞腿可能使你更長(zhǎng)壽 但不包括炸雞
(相關(guān)資料圖)
近日，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的研究人員在《自然》期刊上發(fā)表了一項(xiàng)研究，提到了缺乏?；撬崾撬ダ系尿?qū)動(dòng)因素。包括人類在內(nèi)的不同動(dòng)物中，血液?；撬崴綍?huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而下降，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，補(bǔ)充?；撬崮軌蚴剐∈髩勖娱L(zhǎng)10%~12%，且改善了多種健康指標(biāo)！結(jié)論認(rèn)為，補(bǔ)充牛磺酸能讓動(dòng)物更長(zhǎng)壽。
顏色偏深的雞肉，比如雞腿正是富含?；撬岬氖澄铩?/p>
不過(guò)，雞腿的膽固醇含量比雞胸肉高，為99毫克/100克，是雞胸肉的1.5倍，也比豬瘦肉的稍微高一點(diǎn)。但別因?yàn)檫@就不敢吃了，膽固醇并非“洪水猛獸”，適當(dāng)補(bǔ)充對(duì)身體也是有益的，它是人體細(xì)胞的組成成分，是很多重要激素和維生素合成的前提。只是對(duì)于患有高膽固醇血脂的人群，平時(shí)要注意控制膽固醇的攝入，攝入總量應(yīng)控制在200毫克以內(nèi)。
雖說(shuō)雞腿是比較推薦大家吃的健康肉類，但有一種雞腿一定要少吃或不吃，那就是炸雞腿。
油炸屬于高溫烹調(diào)，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分遭到破壞，連續(xù)高溫油炸更是會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和致癌物，對(duì)健康不利。很多時(shí)候，油炸的同時(shí)還會(huì)在雞腿外側(cè)裹上面粉，這會(huì)吸收更多的油脂，熱量可能會(huì)翻倍，常吃也容易長(zhǎng)胖。
如果對(duì)炸雞腿欲罷不能，那就偶爾吃吧。如果要兼顧體重，更推薦去皮雞腿哦。倘若不喜歡吃雞腿，也可以吃同為禽類白肉的鴨腿、鵝腿、火雞腿，食物多樣化更好。
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