在大城市的年輕人 怎樣才能過(guò)上“正常吃飯”的日子？
在大城市打拼的朋友們，最近越來(lái)越熱衷討論“好好吃飯”這件事。
好好吃飯，不是手機(jī)App里琳瑯滿目的外賣，不是打卡網(wǎng)紅店后朋友圈精心拼出的九宮格，而是嚴(yán)肅思考一件事：怎樣才能過(guò)上從前在家時(shí)“正常吃飯”的日子?
大學(xué)畢業(yè)后，我們涌向如洪流一般的大城市，安置好自己的生存角落，心情無(wú)比歡快——終于擺脫大學(xué)食堂和狹窄美食圈啦!手頭有了可以支配的閑錢(qián)，廚房置辦了齊全的裝備，開(kāi)始正經(jīng)八百研究食譜。
然而，要真正過(guò)上好好吃飯的生活，還有很長(zhǎng)的路要走。
通勤和上班成為“好好吃飯”最大的絆腳石。工作一忙，累得手腳恍若癱瘓，根本無(wú)心無(wú)力認(rèn)真做飯。每天和周圍人談?wù)撟铑l繁的“靈魂三連問(wèn)”即是——“中午吃什么”“晚上吃什么”“周末吃什么”。如此循環(huán)往復(fù)，甚至可以總結(jié)出一些基本規(guī)律，比如“皮蛋瘦肉粥和黃燜雞米飯YYDS”，沒(méi)主意就選麻辣燙，更沒(méi)主意那就一杯星巴克撐半天……
但外賣的確乏善可陳，持續(xù)吃上一年，消費(fèi)金額與你的體重一起飛升，年度體檢報(bào)告的各項(xiàng)指標(biāo)發(fā)出警示。
我們終于含淚立下要在大城市好好吃飯的flag。我和朋友們絞盡腦汁，各出奇招。
尋找匹配“飲食舒適區(qū)”的空間，安營(yíng)扎寨，一勞永逸，是一個(gè)相對(duì)省心的懶人做法。有朋友果斷搬家到大學(xué)附近，重新“潛回”大學(xué)生“覓食生態(tài)系統(tǒng)”，以此獲取價(jià)格便宜、品質(zhì)穩(wěn)定的一日三餐和水果、點(diǎn)心。
也有人充分借助原生家庭的力量。若和父母或其他親戚同在一城，朋友便爭(zhēng)取每天晚上“蹭吃”一頓，并打包好次日的午餐，實(shí)現(xiàn)“親人健康餐循環(huán)”。
不過(guò)，以上這兩種“空間戰(zhàn)術(shù)”畢竟有一定門(mén)檻和條件，“北漂”“滬漂”青年更多時(shí)候難以選擇“根據(jù)地”，而是盡力調(diào)整自己的生活習(xí)慣、發(fā)動(dòng)好友的力量，抑或是開(kāi)掘腦洞，想出一些能吃上好飯又不太費(fèi)勁的聰明點(diǎn)子。
我的一位閨蜜，和老公結(jié)婚3年，每天披星戴月工作辛勞，實(shí)在無(wú)暇親自下廚。早期兩人100%依靠公司附近餐廳和外賣過(guò)活，眼瞅著外頭重油重鹽的飯菜使自己體重一路飆升，煩惱不已。某日，閨蜜聽(tīng)見(jiàn)辦公室同事們討論找保潔阿姨的事，忽然靈機(jī)一動(dòng)：為什么不找一位只用做一頓飯的阿姨?精準(zhǔn)需求，成本不高。
按照閨蜜原定的縝密計(jì)劃，她前一晚網(wǎng)購(gòu)預(yù)訂第二天的食材，做飯阿姨一大早來(lái)家里快速烹飪好午餐和晚餐，小夫妻打包午餐去上班，晚上回家吃冰箱里儲(chǔ)存的晚餐。
“掐點(diǎn)式請(qǐng)人做飯”的操作模式，實(shí)踐起來(lái)困難頗多——畢竟這相當(dāng)于要求做飯阿姨一早也得“上班打卡”，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)入趕工模式，一旦超時(shí)會(huì)影響到閨蜜與丈夫正常上班。事實(shí)證明，這種“雙向奔赴”模式太匆忙了，阿姨實(shí)際做飯與打包工序都比閨蜜計(jì)劃的漫長(zhǎng)很多。不到兩周，計(jì)劃泡湯。
另一個(gè)哥們兒因?yàn)榕c三個(gè)朋友租房距離較近，一個(gè)朋友擅長(zhǎng)烹飪家常菜，一個(gè)朋友精通制作糕點(diǎn)，于是幾個(gè)人一合計(jì)，共同出錢(qián)成立“好好吃飯基金會(huì)”。每周至少三個(gè)晚上，買(mǎi)好食材，去廚房和餐廳最大的那位朋友家，一起搭伙吃大餐。
這種“眾籌吃飯”，既照顧了口腹，又升華了友情，堪稱完美。然而，日子久了，難免會(huì)冒出一些小問(wèn)題，例如，多人共食，多多少少抬高了一頓飯的品質(zhì)門(mén)檻。那兩位“主廚擔(dān)當(dāng)”總感覺(jué)必須要照顧好每個(gè)用餐者的感受和體驗(yàn)，無(wú)法“簡(jiǎn)單做做”“隨便吃吃”，內(nèi)心無(wú)形中產(chǎn)生壓力。
我是一個(gè)“隨性主義者”，對(duì)生活品質(zhì)的追求欲望較低?？墒钱?dāng)我發(fā)現(xiàn)，唯有“好好吃飯”才能承載得了奮斗事業(yè)的強(qiáng)度時(shí)，我下決心有規(guī)律有計(jì)劃地改變飲食狀態(tài)。
在一位前輩的建議下，我盡量用“數(shù)字”改掉原先壞習(xí)慣。例如，打開(kāi)“積灰”的記賬App記錄吃飯消費(fèi)情況;用一個(gè)Excel表格寫(xiě)清楚家中食材、零食和日用品消耗量及剩余情況，避免“囤貨焦慮”引發(fā)浪費(fèi);在好友聊天群里彼此監(jiān)督“晚飯不得晚于7點(diǎn)鐘”“一周至少下廚3次，外賣至多兩次”。
在都市快節(jié)奏里奔波的我們，也許當(dāng)下的確需要很努力、很自律，才能做到“好好吃飯”，但我們都明白，這件事有多么值得堅(jiān)持，終極目的必然是過(guò)上一種簡(jiǎn)單、開(kāi)心、健康的生活，讓忙忙碌碌的每一天愈發(fā)有掌控感。
