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高校食堂丑聞不斷,大學(xué)飲食如何保障安全? 當(dāng)前簡訊


【資料圖】

原標(biāo)題:高校食堂丑聞不斷,大學(xué)飲食如何保障安全?

近幾日,相信大家對網(wǎng)上十分火熱的“鼠頭鴨脖”事件一定不陌生吧。因?yàn)檫@件事,江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂可謂是被頂?shù)搅孙L(fēng)口浪尖,學(xué)校各方面領(lǐng)導(dǎo)也正在接受調(diào)查??墒且徊ㄎ雌揭徊ㄓ制穑趯κ箢^事件存疑的同時(shí),該食堂又爆出吃出綠色大青蟲的消息。據(jù)相關(guān)信息報(bào)道,此次的大青蟲是一位同學(xué)在食堂吃飯時(shí),另一位同學(xué)吃到的。由于該同學(xué)比較內(nèi)向,所以自己拍下了照片,最后通過記者的報(bào)道呈現(xiàn)在大眾面前。據(jù)說,該校食堂出現(xiàn)此類問題并不是偶然事件,經(jīng)常出現(xiàn)這樣衛(wèi)生不合規(guī)的情況。

學(xué)校食堂作為學(xué)生飲食的重要來源,頻頻出現(xiàn)這樣觸目驚心的情況,肯定是存在著不小的問題的。作為校園食堂來說,其自身的飲食要求必然是需要嚴(yán)格把控的,每日一檢需形成常態(tài)。讓飲食的整個(gè)生產(chǎn)鏈要有所記錄,有所保障,是食堂負(fù)責(zé)部門和負(fù)責(zé)人必須要做好的問題。從現(xiàn)有爆出的消息來看,這樣高頻率地出現(xiàn)問題,相關(guān)工作是沒落實(shí)到位的。距離上個(gè)問題出現(xiàn)不過才短短幾日,按理說學(xué)校方面是應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管,即使是避風(fēng)頭也應(yīng)該這樣做的,但是為何還會出現(xiàn)這樣的問題,難道相關(guān)負(fù)責(zé)人并沒有將鼠頭事件當(dāng)一回事,認(rèn)為這熱度只是暫時(shí)的?當(dāng)然,這并不是說責(zé)任全都在領(lǐng)導(dǎo)層,畢竟百密一疏,食堂的工作人員是否具有玩忽職守、消極工作的情況?這一切,都有待查明。

問題出現(xiàn)的具體原因尚未查明,一切真相需要調(diào)查過后才能有所定論。但是,大學(xué)食堂出現(xiàn)這樣的問題,特別是在網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)過廣泛傳播之后,引起了很多人的擔(dān)憂,尤其是身的大學(xué)生們。吃到這樣的飯菜,不僅惡心,更重要的是會直接影響到同學(xué)們的健康。而且,長期以來,學(xué)生健康是國家的重點(diǎn)關(guān)注對象,在這樣的領(lǐng)域里,出現(xiàn)問題不是更不應(yīng)該的嗎?那么,怎樣才能較為有效地保障在校學(xué)生飲食健康呢?

首先,食堂的工作流程一定要有所記錄,有所查證。有了證據(jù),即使出現(xiàn)問題,也能找到具體源頭,有利于解決后續(xù)問題。同時(shí),有了這樣的步驟,相關(guān)工作人員也會遵紀(jì)守法,少犯錯(cuò)誤。當(dāng)然,任何行業(yè)想要健康持久地發(fā)展,一位認(rèn)真負(fù)責(zé)的負(fù)責(zé)人是必不可少。大學(xué)飲食牽動著眾多人的健康,有老師,有學(xué)生。負(fù)責(zé)人發(fā)揮好作用時(shí),其整體一定會朝著好的方向發(fā)展,在食堂工內(nèi)系統(tǒng)也會形成良性的工作環(huán)境。領(lǐng)頭羊,說的就是這個(gè)意思,所以領(lǐng)頭人的位置是至關(guān)重要的,一定要擇優(yōu)選擇。有了監(jiān)督,暗箱操作的機(jī)會少了,那么不容易出現(xiàn)問題。在食堂各個(gè)工作節(jié)點(diǎn)處,安裝監(jiān)控設(shè)施,讓工作人員接受大家的監(jiān)督。一舉一動呈現(xiàn)在高清大屏下,自己工作的時(shí)候也會多想幾分,便不會有這么多心眼想別的東西了。

具體問題需具體分析,學(xué)校如何建設(shè)好自身的飲食場所,需要多方努力,結(jié)合自身情況考慮。但是無論方法如何,值得確定的是,目標(biāo)一定要善的,一定要放在為同學(xué)們考慮的地方。(楊雪)

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