環(huán)球視點(diǎn)！玻尿酸食品真能“吃出水光肌”嗎
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原標(biāo)題：玻尿酸食品真能“吃出水光肌”嗎
在許多人的印象中，玻尿酸是一種美容產(chǎn)品，皮下注射，可以起到補(bǔ)水保濕、緊致皮膚的作用。實(shí)際上，它還是可入口的食品。比如，近日，某知名啤酒品牌推出一款玻尿酸啤酒，引起廣泛關(guān)注。不過(guò)，玻尿酸雖可食，但作為食品它不能像醫(yī)美產(chǎn)品那樣宣稱功效。媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在不少玻尿酸食品在電商平臺(tái)和社交媒體上制造“美容”賣點(diǎn)，打出“吃出水光肌”之類廣告語(yǔ)。法律人士指出，這樣做或涉嫌違法。
玻尿酸是一種人體中天然存在的酸性粘多糖，大約有一半分布于皮膚中，最主要的作用是保持水分。隨著年齡增長(zhǎng)，人體內(nèi)的玻尿酸含量減少，皮膚彈性下降，皺紋增多、加深。一些愛美人士為了重回年輕態(tài)，選擇往皮膚里注射玻尿酸。這樣做的確可以收到美膚效果，但代價(jià)是“花錢找罪受”。于是就有人提出這樣的問(wèn)題：是否可以不受皮肉之苦僅通過(guò)口服玻尿酸也能收美膚之效？
事實(shí)上，通過(guò)口服補(bǔ)充玻尿酸的嘗試，早在幾十年前就已經(jīng)開始了。然而，截至目前，市場(chǎng)上并沒有出現(xiàn)在美容功效上得到廣泛認(rèn)可的口服類玻尿酸產(chǎn)品。原因很簡(jiǎn)單：從生物學(xué)原理上講，外源性玻尿酸是大分子長(zhǎng)鏈多糖，進(jìn)入人體胃腸后會(huì)被分解成分子量較小的單糖或非單糖，作為營(yíng)養(yǎng)被腸壁吸收，再通過(guò)血液供給到全身各處，并不會(huì)促進(jìn)體內(nèi)玻尿酸的合成。早在2012年，歐盟食品安全局（EFSA）就否決了一項(xiàng)關(guān)于口服玻尿酸具有護(hù)膚能效的申報(bào)，理由是“沒有人體實(shí)驗(yàn)支持所申報(bào)的功能”“口服玻尿酸和保護(hù)皮膚之間無(wú)法建立因果關(guān)系”。前不久，上海市消委會(huì)就一些商家宣稱玻尿酸食品能“吃出水光肌”提出質(zhì)疑，并指出，目前沒有任何權(quán)威證據(jù)證明食用玻尿酸能促進(jìn)體內(nèi)玻尿酸的合成，而“雙重解渴”“皮膚變化肉眼可見”之類鋪墊和暗示，只不過(guò)是忽悠人的營(yíng)銷話術(shù)。
當(dāng)然，玻尿酸作為食品，并非一點(diǎn)好處都沒有。從食品工業(yè)的角度看，玻尿酸可以增加產(chǎn)品濃郁的口感，吃起來(lái)軟糯爽滑。鑒于玻尿酸具有可食性，我國(guó)對(duì)玻尿酸在食品領(lǐng)域應(yīng)用的政策不斷放開。2008年5月，玻尿被批準(zhǔn)用作保健食品原料；2021年1月，國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)玻尿酸為新食品原料，準(zhǔn)許在普通食品中使用，使用范圍包括乳及乳制品、飲料類、酒類、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷凍飲品。自此，市面上添加玻尿酸的食品種類增多，軟糖、果凍、氣泡水、啤酒等，成為超市貨架?？?。
在一些研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的中國(guó)美顏消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告中，玻尿酸連續(xù)多年位列“最受消費(fèi)者歡迎的美容護(hù)膚成分”榜首，而在玻尿酸被批準(zhǔn)作為食品原料之后，其使用門檻大為降低，這將帶動(dòng)整個(gè)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。有分析認(rèn)為，國(guó)內(nèi)玻尿酸食品市場(chǎng)未來(lái)增長(zhǎng)空間非常大，有望成長(zhǎng)為千億元的“新賽道”。
玻尿酸作為一種膳食補(bǔ)充劑，口服的安全性是可以確認(rèn)的，在食品中添加玻尿酸屬于合法行為，可以豐富產(chǎn)品類別，給消費(fèi)者帶來(lái)更新的體驗(yàn)、更多的選擇機(jī)會(huì)。但如果廠家為其賦予功效進(jìn)行宣傳，主打差異化，則涉嫌違反相關(guān)法律規(guī)定?！稄V告法》規(guī)定，廣告不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者；《食品安全法》規(guī)定，食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能；《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》明確，普通食品、新資源食品、特殊營(yíng)養(yǎng)食品廣告不得宣傳保健功能，也不得借助宣傳某些成分的作用，明示或者暗示其保健作用。
與很多打著保健旗號(hào)的食品一樣，玻尿酸食品并沒有商家宣稱的那么神奇，消費(fèi)者還需保持審慎態(tài)度，沒有必要跟風(fēng)買買買。而相關(guān)企業(yè)要想繼續(xù)深耕玻尿酸賽道，需要回歸產(chǎn)品的本質(zhì)屬性，從主流客群的使用場(chǎng)景上進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化，而非以過(guò)度功能化宣傳做噱頭，折損消費(fèi)者的期待。這樣做不僅會(huì)受到監(jiān)管部門的查處，還會(huì)遭消費(fèi)者用腳投票，最終被市場(chǎng)拋棄。（胡立彪）
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