共享廚房如何運(yùn)轉(zhuǎn)更該被重視
(資料圖)
原標(biāo)題：共享廚房如何運(yùn)轉(zhuǎn)更該被重視
近日，鄭州抗癌共享廚房貼出“告別信”自稱(chēng)經(jīng)營(yíng)困難可能被迫關(guān)停后，共享廚房收到了大量愛(ài)心捐助和越來(lái)越多的質(zhì)疑聲：賣(mài)慘炒作、消費(fèi)愛(ài)心、不公布捐款流向、老板家里有數(shù)套房開(kāi)豪車(chē)等等。隨即當(dāng)事人進(jìn)行了回應(yīng)，政府有關(guān)部門(mén)也對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查并予以公布。比起這些輿論質(zhì)疑的焦點(diǎn)，更應(yīng)該被關(guān)注的是共享廚房為何存在，今后又該如何運(yùn)轉(zhuǎn)下去，畢竟在他們身后，是大量重病患者和家屬的吃飯問(wèn)題，這才應(yīng)該是討論的焦點(diǎn)。
生意還是公益？大家對(duì)抗癌共享廚房的爭(zhēng)議在于，共享廚房不應(yīng)打著公益的旗號(hào)做生意，不應(yīng)賣(mài)慘營(yíng)銷(xiāo)、消費(fèi)公眾愛(ài)心；另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，個(gè)體做公益的力量是有限的，而愛(ài)心事業(yè)是有成本的，賺點(diǎn)錢(qián)無(wú)可厚非。而這也是長(zhǎng)久以來(lái)，圍繞在共享廚房話題上的模糊地帶。就像此次鄭州這家共享廚房一樣，如果運(yùn)營(yíng)主體是個(gè)人，該如何界定其性質(zhì)，收費(fèi)多少合適，接受社會(huì)捐贈(zèng)又該如何被監(jiān)督，不只是這里，這是任何一家抗癌共享廚房都應(yīng)該面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
公開(kāi)捐贈(zèng)用途及公示收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是必盡義務(wù)。此事真相如何終究會(huì)水落石出，但對(duì)該店及各地類(lèi)似經(jīng)營(yíng)商家應(yīng)該引起重視的是，如果是做公益，那么有必要及時(shí)公布社會(huì)捐贈(zèng)用途，而且從廚房本身運(yùn)營(yíng)的角度講，想要繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)下去，就得拿出令公眾信服的舉措。如果堅(jiān)持商業(yè)經(jīng)營(yíng)，也要明碼實(shí)價(jià)，向使用者說(shuō)清楚收費(fèi)細(xì)則，切忌遮遮掩掩，打著公益的旗號(hào)背地里做生意。
抗癌共享廚房引起關(guān)注的背后，其實(shí)是大家對(duì)重病患者和家屬的做飯吃飯難題如何解決的關(guān)切，從現(xiàn)實(shí)情況看，僅靠民間力量容易形成如今的局面。而政府、醫(yī)院、民間共同出力，才有可能有效推進(jìn)愛(ài)心廚房系統(tǒng)化、規(guī)模化和專(zhuān)業(yè)化地運(yùn)營(yíng)下去，促進(jìn)患者康復(fù)，減輕家屬負(fù)擔(dān)。這就需要有關(guān)方面提前介入，明晰各方在愛(ài)心廚房的責(zé)任權(quán)利邊界，對(duì)衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、安全和經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)。只有這樣共享廚房才能充分發(fā)揮作用，給重病患者及家屬更多社會(huì)關(guān)愛(ài)。(周志翔)
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