全球速看：給餐飲節(jié)約裝上“智慧大腦”
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原標(biāo)題：給餐飲節(jié)約裝上“智慧大腦”
新華社記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，“寫(xiě)字樓垃圾回收處多份外賣(mài)余量超過(guò)一半，沒(méi)喝幾口的奶茶直接被扔進(jìn)垃圾桶”。節(jié)約意識(shí)有賴(lài)于積極的行動(dòng)來(lái)強(qiáng)化，以智慧化手段為餐飲節(jié)約賦能是厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的題中應(yīng)有之義。
樹(shù)牢節(jié)約意識(shí)。人口多是我們的國(guó)情，每個(gè)人浪費(fèi)一點(diǎn)，聚起來(lái)就會(huì)觸目驚心。講排場(chǎng)、愛(ài)攀比、無(wú)所謂是造成浪費(fèi)的思想源頭之一。因此要多管齊下、智慧助力，強(qiáng)化全社會(huì)節(jié)約意識(shí)。把好生產(chǎn)源頭關(guān)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)標(biāo)明菜量，做好用餐提示等細(xì)致文章；社會(huì)層面要用好新媒體，加大節(jié)約意識(shí)的公益宣傳及節(jié)約從細(xì)節(jié)做起的倡導(dǎo)展示力度，更好營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氛圍。積極引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)牢節(jié)約意識(shí)，讓更多人認(rèn)識(shí)到節(jié)約不僅是對(duì)自己的“錢(qián)袋子”負(fù)責(zé)，更是社會(huì)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)，推動(dòng)消費(fèi)者根據(jù)食量和喜好合理選擇，養(yǎng)成“吃多少點(diǎn)多少”“吃不了就打包”的好習(xí)慣，努力打造人人把節(jié)約當(dāng)成“舉手之勞”的生活態(tài)度和生活方式。
打好“科技牌”，為減少餐飲浪費(fèi)添助力。信息時(shí)代，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、人工智能、云計(jì)算等現(xiàn)代科技手段，幫助食客精準(zhǔn)點(diǎn)餐，餐飲業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)都迎來(lái)了新的改善提升契機(jī)。在法律允許范圍內(nèi)于點(diǎn)餐過(guò)程中記錄包括消費(fèi)者口味喜好、點(diǎn)餐量變化等數(shù)據(jù)，進(jìn)而逐步形成餐飲外賣(mài)平臺(tái)個(gè)性化節(jié)約方案，如合理推出“小份菜”、遇點(diǎn)餐“超量”及時(shí)進(jìn)行善意提醒等，防止?jié)撛诶速M(fèi)情況發(fā)生，更好起到提早預(yù)防作用。在此過(guò)程中，要強(qiáng)化道德引領(lǐng)和規(guī)范，引導(dǎo)餐飲企業(yè)堅(jiān)持節(jié)約方向，進(jìn)行算法改進(jìn)，用貼心服務(wù)贏取更多“回頭客”，在滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的同時(shí)提升經(jīng)營(yíng)效益。大力推動(dòng)將智慧化手段應(yīng)用到整個(gè)餐飲領(lǐng)域，推廣無(wú)人餐廳、智慧食堂等經(jīng)營(yíng)模式，給餐飲業(yè)裝上“智慧大腦”，優(yōu)化備餐、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)乃至監(jiān)控等各環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全鏈條創(chuàng)新、透明管理。
吃得好不等于吃得多，節(jié)約也不是刻意勒緊腰帶。既要保證滿(mǎn)足用餐需求，也要杜絕浪費(fèi)，科學(xué)處理好這其中的關(guān)系，要求在食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)過(guò)程中，用好智慧化手段促進(jìn)食品安全綠色合理利用，要常抓不懈，切實(shí)以行之有效的措施，確保吃得美味、吃得健康、吃出文明。（詩(shī)語(yǔ)）
