每日視訊：餐館公示每碗牛肉面重量，體現(xiàn)的是景區(qū)軟實(shí)力
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原標(biāo)題：餐館公示每碗牛肉面重量，體現(xiàn)的是景區(qū)軟實(shí)力
春節(jié)期間，國(guó)內(nèi)熱門景點(diǎn)餐飲短斤少兩、高價(jià)宰客的事件頻頻登上熱搜。1月28日，一位網(wǎng)友發(fā)布的牛肉面量化公示牌的照片，讓山西忻州古城景區(qū)成為“一股清流”。圖片顯示，牛肉丸子面內(nèi)含面、3顆丸子、3片牛肉、香菜和湯等配料，含碗總重1190克。同時(shí)，還標(biāo)明了面條、丸子、牛肉片、湯的重量，價(jià)格15元/碗。該景區(qū)工作人員回應(yīng)，這是景區(qū)開(kāi)展的量化公示工作，參與量化公示的店面已經(jīng)超過(guò)60家。（1月29日 極目新聞）
廣東汕尾，某海鮮餐館3只螃蟹880元；廣西北海，消費(fèi)者在一家飯店點(diǎn)了4個(gè)菜，被收1500元；陜西西安，游客花58元買到的一碗燴菜全是素菜……最近幾天，一些國(guó)內(nèi)熱門景點(diǎn)的餐飲“宰客”新聞，頻頻上熱搜，無(wú)疑會(huì)給公眾的旅游熱情潑一盆冷水。
疫情防控優(yōu)化之后的第一個(gè)春節(jié)，國(guó)內(nèi)民眾報(bào)復(fù)性旅游，很多熱門景區(qū)游客爆滿，這讓我們看到了旅游復(fù)蘇的可喜景象。人們?cè)谛蕾p美景的同時(shí)，也需要享受出行、住宿、餐飲等舒心服務(wù)；否則，旅游體驗(yàn)就會(huì)大打折扣。從這個(gè)角度看，各地政府既要重視打造景區(qū)硬實(shí)力，也要重視管理出行、住宿、餐飲等軟實(shí)力，畢竟，這些因素也能影響景區(qū)及當(dāng)?shù)氐目诒?/p>
一些景區(qū)的地形復(fù)雜，比如雪原、山地等，景區(qū)內(nèi)的餐飲成本偏高，導(dǎo)致食品價(jià)格稍貴，這也能理解。但是，高價(jià)應(yīng)當(dāng)有限度，并且要貨真價(jià)實(shí)，不能濫竽充數(shù)，欺騙游客。就比如有游客花58元買一碗燴菜，結(jié)果全是蘿卜、白菜，不僅量不足，而且配菜不全，還沒(méi)有丸子和肉。當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友表示，正宗的大燴菜，必須有丸子、肉片、油豆腐、木耳、黃花菜、粉絲等。58元買一碗蘿卜白菜湯？如此燴菜，即便不是宰客，也是坑客。
餐飲經(jīng)營(yíng)者想坑客，套路讓人防不勝防。同樣是一碗牛肉面，表面上看，價(jià)格相同，但“內(nèi)涵”卻千差萬(wàn)別——面有多少？水有多少？牛肉有幾片？如果沒(méi)有相對(duì)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管部門也沒(méi)辦法治理，景區(qū)的餐館就會(huì)騙你沒(méi)商量，讓消費(fèi)者有苦難言。正是如此，一些景區(qū)的餐飲經(jīng)營(yíng)者就肆意妄為，在菜品的質(zhì)和量上?；ㄕ小?/p>
山西忻州古城景區(qū)的餐飲業(yè)量化公示，讓廣大游客眼前一亮。參加量化公示的餐館，必須把自家的菜品、主食進(jìn)行量化，包括配料有哪些，也都一一公示，接受消費(fèi)者監(jiān)督。比如一碗牛肉面，碗有多少克、面有多少克、湯有多少克、牛肉有多少片等等，這些細(xì)節(jié)必須公示。公示牌下，還有舉報(bào)電話。如此一來(lái)，主動(dòng)為消費(fèi)者避坑，贏得大家的贊賞。因此，忻州古城的餐飲業(yè)量化，被網(wǎng)友稱為“業(yè)界的一股清流”。
景區(qū)不能無(wú)視餐飲業(yè)肆意坑客、宰客的情況，要知道，餐飲、住宿等是景區(qū)的軟實(shí)力，與景區(qū)口碑有著唇寒齒亡的因果聯(lián)系。所以，景區(qū)管理部門應(yīng)當(dāng)管好景區(qū)的餐飲業(yè)，保障游客的權(quán)益，像忻州古城那樣，做好景區(qū)的餐飲業(yè)量化，就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。（黃齊超）
