拒絕“鍍金”噱頭，讓食物回歸本真
原標題：拒絕“鍍金”噱頭，讓食物回歸本真
金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔蛋糕，甚至還有金箔牛排、金箔壽司。近些年，部分商家為了讓所銷售的食品看上去更加高端、上檔次，開始給食物“鍍金”。而原本普通的食品，一旦披上金箔外衣，那立刻就身價百倍，甚至能以天價銷售。不過這種情況如果今后再出現(xiàn)，那可就是違法了。（3月20日 人民網(wǎng)）
自古以來穿金戴銀不僅僅是富貴的象征，更是有錢人表現(xiàn)美的一種方式。金銀首飾是裝飾品，但近年來，部分“聰明”的商家把這種現(xiàn)象創(chuàng)新了一種表達方式，那就是把金箔以不一樣的形狀和方式附著于食物中，讓金箔帶來的富貴感融化在顧客的口中。乍一看，是挺新鮮的，但仔細思考，這真的是一種創(chuàng)新嗎？不見得。商家為了獲取更大的利益，變換了金箔的體驗方式，但帶來的是吃在口中的危險。
首先得弄清楚金箔是什么。金箔是指用黃金錘成的薄片，由于黃金具有良好的延展性和可塑性，一兩純金可錘成萬分之一毫米厚、面積為16.2平方米的金箔。那么被貼上金箔外衣的食品為何不建議吃呢？其一，從營養(yǎng)的角度來看，金箔本身沒有營養(yǎng)價值，也并非人體必需的營養(yǎng)素。其二，金在人體內(nèi)不易被消化，不會發(fā)生反應(yīng)。其三，食用金箔的含金量高達99.9%甚至更多。大量食用金箔附著的食品還是有風(fēng)險的，畢竟量的積累到一定程度總會帶來質(zhì)的變化。
其實早在2015年，國家衛(wèi)計委官網(wǎng)上就發(fā)布了一則“國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函”，但最終金箔紙沒有被批準為食品添加劑新品種。此外，根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標準規(guī)定，金銀箔粉既不是食品生產(chǎn)原料，也不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)。今年1月29日，市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，再次明確了金銀箔粉不能在食品中使用。
商家給食品“穿金戴銀”僅僅是為了提高美感嗎？當然不是。根據(jù)市場調(diào)查顯示，5元錢的冰淇淋，貼上一片金箔價格就可以番10倍，部分巧克力貼上金箔，一塊就能賣出上萬的價格。其實在網(wǎng)上購買類似的被查處的一瓶0.5克的金箔，價格還不到100元，但到了食品制作商家手里，經(jīng)過一番改造和宣傳，天價金箔食品就上市了。除此之外，還有部分商家還干著掛羊頭，賣狗肉的生意。食物上看似鍍的金箔，實則撒的是金粉。金粉與金箔是不一樣的：金粉是銅和鋅合金的細粉，又稱為青銅粉、黃銅粉，只是在顏色上和黃金一模一樣罷了，金粉對人體的危害更大。
因此，消費者在消費時一定要保持清醒的頭腦，自己練就一雙慧眼，不要被商家的“鍍金”噱頭所迷惑，凡事多問為什么?；ㄥX買的是健康，而不是面子，更不是花錢買罪受。消費“鍍金食品”、到處炫耀，這不僅助長了奢靡之風(fēng)，還得不償失。總而言之，拒絕“鍍金”噱頭，拒絕華而不實的食品，讓食物回歸本真。（李潤潤）
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