農(nóng)戶臘味年貨背后的時(shí)代變遷 承載著親人的牽掛與體恤
近日，湖北棗陽一農(nóng)戶將備好的臘貨拿出來晾曬，整整齊齊掛滿了整個(gè)院子，令人垂涎欲滴。戶主李女士稱，她們是土生土長(zhǎng)的山里人，備的臘貨有500只雞、500條魚，還有5頭土豬。有網(wǎng)友表示，這是大戶人家，嗅到了過年的味道。
在物質(zhì)匱乏的年代，豬肉、魚肉、雞肉都是稀缺資源;物以稀為貴，每到冬季，誰家晾曬的臘魚臘肉臘雞多，就證明誰家的日子好過，就證明誰家更有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和社會(huì)地位。“大戶人家”的調(diào)侃背后，隱含著社會(huì)生活的變遷。
充盈的臘貨，見證了農(nóng)戶生存狀態(tài)的改善和優(yōu)化，勾起了人們對(duì)春節(jié)和團(tuán)圓的向往，也引發(fā)了人們對(duì)“大戶人家”的圍觀。這么多臘貨自己吃肯定吃不完，要么贈(zèng)送給在城市里的親人，要么通過電商等途徑進(jìn)行銷售。
這邊廂，交通和物流日益發(fā)達(dá)，冷凍保鮮技術(shù)不斷進(jìn)步，讓人們可以很容易就吃到新鮮的肉制品;那邊廂，由于健康觀念的重塑和飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，一些人對(duì)臘味缺乏認(rèn)同與喜愛。從這個(gè)角度上說，臘貨的符號(hào)屬性已經(jīng)大為降低，臘魚臘肉臘雞多并不意味著這家農(nóng)戶比別人有錢。“大戶人家”只能說明這家農(nóng)戶偏好臘味，并且經(jīng)濟(jì)上比較寬裕。
城市讓生活更美好，許多人離開家鄉(xiāng)到城市打拼。不論是“爸媽裝的后備箱”，還是“年貨流動(dòng)”，那些翻山越嶺、跋山涉水的食物，跟隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的滾滾車輪從一個(gè)地方流動(dòng)到另一個(gè)地方，承載著在一個(gè)地方生活的親人對(duì)在另一個(gè)地方生活的親人的牽掛與體恤。正是有了情感厚度和親情溫暖，臘貨才變得珍貴起來。
500只雞、500條魚、5頭土豬被收拾得干干凈凈、整整齊齊，離不開主人家的耐心、細(xì)心、巧心和匠心，離不開“繡花功夫”。在現(xiàn)代社會(huì)，是否愿意在“整潔”上進(jìn)行投入，已經(jīng)成為社會(huì)分層的一種標(biāo)尺;保持整潔不僅需要花費(fèi)時(shí)間與精力，更反映出一個(gè)人的生活品位、文化格調(diào)以及精神世界的底色。“大戶人家”讓人羨慕的不僅有豐富臘貨代表的財(cái)富積累，還有看起來也很賞心悅目的審美價(jià)值。
哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈說，人就是他所吃的東西。臘味的背后，也有人與人之間的情感與關(guān)系。在一個(gè)變動(dòng)不居的時(shí)代里，臘味不僅有家鄉(xiāng)的味道，還有“媽媽的手藝”“爸爸的牽掛”等親情的氣息。透過“大戶人家”這面鏡子，我們更應(yīng)該看到的是普通人只要足夠努力和堅(jiān)持，也可以通過勤儉致富、整潔持家來改善生存生態(tài)，過上美好生活。小到一個(gè)人、一個(gè)家庭，大到一個(gè)城市、一個(gè)國(guó)家，都離不開這種自強(qiáng)不息、堅(jiān)忍不拔的精神力量。(楊朝清)
標(biāo)簽： 大戶人家 社會(huì)生活 過年的味道 冷凍保鮮技術(shù)
