當(dāng)前聚焦：第五屆中國早茶文化節(jié)5月25日在揚(yáng)開幕
昨天上午，第五屆中國早茶文化節(jié)暨2023中國揚(yáng)州淮揚(yáng)菜美食節(jié)新聞發(fā)布會(huì)召開。記者從發(fā)布會(huì)上獲悉，該活動(dòng)以“好地方、好美食”為主題，于5月25日-31日舉辦，為期一周，由中國飯店協(xié)會(huì)指導(dǎo)、市政府主辦、市商務(wù)局承辦，旨在貫徹落實(shí)國家和省、市關(guān)于促消費(fèi)的部署要求，進(jìn)一步放大揚(yáng)州“世界美食之都”品牌效應(yīng)及影響力，提升揚(yáng)州早茶文化美譽(yù)度，掀起揚(yáng)州“好地方、好生活”消費(fèi)新熱潮，促進(jìn)淮揚(yáng)美食交流合作。
為期一周
開幕式將在趣園茶社舉行
(資料圖)
記者了解到，活動(dòng)開幕式將于5月25日9:00在趣園茶社舉辦，主要議程包括領(lǐng)導(dǎo)致辭、茶點(diǎn)技藝表演、2023中國早茶(早餐)地標(biāo)美食及代表性企業(yè)目錄發(fā)布、系列促消費(fèi)活動(dòng)發(fā)布、文藝表演等。
市商務(wù)局黨委委員、市口岸辦副主任張軍介紹，開幕式現(xiàn)場同步啟幕的還有茶點(diǎn)展示展銷、老字號(hào)市集、中國早茶品鑒周等活動(dòng)。其中，茶點(diǎn)展示展銷和老字號(hào)市集的活動(dòng)地點(diǎn)在趣園茶社水杉大道，時(shí)間為5月25日-27日。在茶點(diǎn)展示展銷活動(dòng)中，來自全國近30家知名中西茶點(diǎn)企業(yè)，包括北京陳亨鹵煮、哈爾濱老都一處、長沙易裕和等開展茶點(diǎn)技藝展示、制作品鑒、預(yù)制食品展銷。在老字號(hào)市集上，來自全國近30家知名老字號(hào)及非遺美食企業(yè)，包括上海南翔小籠、杭州樓外樓、南京奇芳閣等開展技藝展示、制作品鑒、包裝食品展銷。
5月25日-31日，中國早茶品鑒周將在揚(yáng)州趣園、冶春、富春、中國淮揚(yáng)菜博物館體驗(yàn)館(盧氏鹽商)舉行，面向市民和游客提供特色早茶品鑒活動(dòng)。
相比往屆
今年早茶文化節(jié)亮點(diǎn)紛呈
2019年8月，為推動(dòng)揚(yáng)州早茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，市政府會(huì)同中國飯店協(xié)會(huì)舉辦首屆中國早茶文化節(jié)。2019年10月，揚(yáng)州成功獲批世界美食之都。2020年，中國飯店協(xié)會(huì)與揚(yáng)州市簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，明確中國早茶文化節(jié)永久落戶揚(yáng)州。
在昨天的新聞發(fā)布會(huì)上，張軍介紹，截至目前，中國早茶文化節(jié)已連續(xù)舉辦4屆，開展了國際美食創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)、創(chuàng)意美食早茶文化發(fā)展論壇、中外名廚傳承創(chuàng)新技藝展示、早茶產(chǎn)品展示與品鑒、中國早茶品鑒周等系列活動(dòng)，首發(fā)23項(xiàng)中國早茶(早餐)地標(biāo)美食及代表性企業(yè)、代表性傳承人目錄，發(fā)布揚(yáng)州美食地圖、揚(yáng)州早茶地圖、中國揚(yáng)州美食IP形象繡虎，評(píng)選54家揚(yáng)州世界美食之都示范店，活動(dòng)現(xiàn)場累計(jì)集中簽約多個(gè)食品項(xiàng)目，為推動(dòng)揚(yáng)州早茶品牌化、特色化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，持續(xù)擦亮揚(yáng)州“世界美食之都”名片發(fā)揮了積極作用。
今年是我市舉辦的第五屆中國早茶文化節(jié)，將進(jìn)一步突出優(yōu)勢(shì)品牌打造、地標(biāo)美食影響力提升、媒體宣傳矩陣布局，彰顯揚(yáng)州茶點(diǎn)制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和老字號(hào)品牌魅力。其間，還將聯(lián)合中國飯店協(xié)會(huì)，繼2022年在揚(yáng)首發(fā)全國23項(xiàng)地標(biāo)早茶(早餐)美食后，發(fā)布2023年中國早茶(早餐)地標(biāo)美食及代表性企業(yè)、代表性傳承人目錄，進(jìn)一步提升地理標(biāo)志性美食美譽(yù)度、知名度和影響力。同時(shí)邀請(qǐng)近40名小紅書博主、抖音達(dá)人等網(wǎng)紅矩陣，在揚(yáng)拍攝分享早茶文化節(jié)視頻圖文，提高揚(yáng)州早茶品牌知曉度和影響力。
推廣平臺(tái)
提升揚(yáng)州早茶知名度影響力
目前，中國早茶文化節(jié)是揚(yáng)州美食品牌最重要的推廣平臺(tái)之一，在全省乃至全國都有廣泛影響力。市口岸辦副主任、市世界美食之都建設(shè)促進(jìn)中心主任趙欣儀介紹，舉辦中國早茶文化節(jié)的初衷是助推揚(yáng)州早茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)交流合作，進(jìn)一步補(bǔ)齊短板，推動(dòng)揚(yáng)州早茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前全市現(xiàn)有面點(diǎn)從業(yè)人員2.64萬人，2022年實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)營業(yè)額196億元、增長6%，增幅居全省第1位。
“我們把舉辦早茶文化節(jié)作為打造揚(yáng)州早茶品牌的重要展示窗口，以點(diǎn)帶面，全面提升揚(yáng)州早茶在全省全國的知名度和影響力，助推揚(yáng)州早茶品牌化發(fā)展?！壁w欣儀介紹，目前，冶春、揚(yáng)城一味、富春等本土餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)全國連鎖布局，揚(yáng)州宴、趣園茶社榮膺“黑珍珠”一鉆、二鉆餐廳，揚(yáng)州富春茶點(diǎn)制作技藝被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。接下來，我市將充分利用早茶文化節(jié)這個(gè)平臺(tái)，進(jìn)一步豐富揚(yáng)州早茶內(nèi)涵，推動(dòng)揚(yáng)州特色早茶產(chǎn)品走向全球，助推揚(yáng)州早茶國際化發(fā)展。
市民參與
打造揚(yáng)州美食文化盛宴
今年早茶文化節(jié)策劃了一系列活動(dòng)，力爭打造一場揚(yáng)州美食文化盛宴，市民和游客可沉浸式參與。
張軍告訴記者，本次活動(dòng)將實(shí)現(xiàn)文商、縣市、政企等多維度聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步深化“美食+文化+消費(fèi)”模式，深度挖掘揚(yáng)州特色美食特別是揚(yáng)州茶點(diǎn)文化底蘊(yùn)和技藝傳承，通過展覽展銷、技藝展示、文藝表演等方式，充分展現(xiàn)揚(yáng)州美食獨(dú)有魅力。系列促消費(fèi)活動(dòng)共計(jì)8場，遍布8個(gè)縣(市、區(qū))、功能區(qū)，時(shí)間將持續(xù)到今年7月，充分展示揚(yáng)州各地不同的特色風(fēng)味，形成“各地有主題、月月有活動(dòng)、全年可持續(xù)”的餐飲消費(fèi)氛圍。
同時(shí)，為進(jìn)一步樹立中國早茶品鑒周消費(fèi)品牌，由趣園、冶春、富春、盧氏鹽商分別聯(lián)合廣州酒家、澳門凱旋門大酒店、上海綠波廊、蘇州王四酒家推出早茶品鑒活動(dòng)，發(fā)布包含全市40家早茶門店的2023新版揚(yáng)州早茶地圖，聯(lián)合建行生活、江蘇銀行和重點(diǎn)商戶舉辦美食促消費(fèi)活動(dòng)。
“下一步，我們將落實(shí)好揚(yáng)州世界美食之都建設(shè)規(guī)劃，重點(diǎn)推進(jìn)美食產(chǎn)業(yè)集聚和項(xiàng)目建設(shè)，打響美食文化旅游品牌，打造一批淮揚(yáng)美食‘名店’‘名菜’‘名節(jié)’，提升一批特色美食街區(qū)和餐飲商圈，加強(qiáng)與世界各地創(chuàng)意城市交流合作，不斷豐富揚(yáng)州世界美食之都品牌內(nèi)涵，不斷擴(kuò)大揚(yáng)州美食的知名度和影響力，讓海內(nèi)外朋友更多關(guān)注揚(yáng)州美食、了解揚(yáng)州美食、投資揚(yáng)州美食。”張軍表示。
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