全球今頭條！江都宜陵舉辦螺螄烹飪大賽
(資料圖片)
一年好景君須記，最是螺螄飄香時(shí)。3月31日，江都宜陵鎮(zhèn)第十二屆螺螄大眾美食旅游節(jié)烹飪大賽如期而至。
當(dāng)天，數(shù)十位身穿清一色工服的廚師站成一排，掌上炊具翻飛，一道道造型獨(dú)特、味道鮮美的螺螄菜品陸續(xù)出爐，香氣四溢沖擊著每個(gè)人的味蕾，在場(chǎng)評(píng)委、觀眾無(wú)不“烹”然心動(dòng)。“這擺盤真精致呀！螺螄炒得好香呀。”在螺螄菜品展示區(qū)，來(lái)訪者紛紛圍攏在桌前，拿出手機(jī)記錄精彩瞬間，不少短視頻愛(ài)好者舉起手機(jī)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播。
據(jù)悉，從2012年開(kāi)始，宜陵鎮(zhèn)已經(jīng)連續(xù)12年舉辦螺螄節(jié)，年年有創(chuàng)新，屆屆有突破。這道把鄉(xiāng)鎮(zhèn)“嵌”入美食名的“宜陵螺螄”，先后獲得“尚任湖螺螄”等150種商標(biāo)，制定4種淮揚(yáng)菜螺螄制作標(biāo)淮，成為“江蘇省百道地標(biāo)菜”之一，獲批中國(guó)地理標(biāo)識(shí)，宜陵螺螄知名度和美譽(yù)度不斷攀升。
更值得一提的是，在宜陵從事螺螄烹飪的餐廳超過(guò)100家，推出了椒鹽、蒜蓉、蛋黃、五香、麻辣、鮑汁、鵝螺螄等數(shù)十種口味，“俘獲”了無(wú)數(shù)的食客，帶動(dòng)了宜陵旅游、餐飲、水產(chǎn)養(yǎng)殖等業(yè)態(tài)飛速發(fā)展，拓寬了農(nóng)民發(fā)家致富門道。
綠楊城郭是揚(yáng)州，螺螄美味是宜陵。“宜陵螺螄”品牌競(jìng)爭(zhēng)力和影響力的不斷提升，離不開(kāi)當(dāng)?shù)貜氖侣菸嚺腼儾惋嬶埖甑膫鞒袆?chuàng)新。
“此次螺螄烹飪大賽不僅是廚師們展示廚藝的平臺(tái)，更能進(jìn)一步提高廚師職業(yè)水平，推動(dòng)宜陵鎮(zhèn)餐飲行業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)而把宜陵螺螄這張地方名片做大做強(qiáng)。”江都烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高祥表示，此次大賽作為美食文化的宣傳窗口，將聚焦產(chǎn)品、不斷創(chuàng)新，讓宜陵螺螄走出揚(yáng)州、香飄全國(guó)。
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