一小把最低要15元 還不按斤只按把賣(mài)
露天香椿芽頭很小
春季的時(shí)鮮蔬菜中，每年香椿都處于高價(jià)位，有時(shí)高得離譜，堪稱(chēng)餐桌上的“愛(ài)馬仕”。昨天，有市民反映，市場(chǎng)上不少商販出售香椿時(shí)不按斤賣(mài)反而是按把賣(mài)，有啥貓膩?
反映 不按斤按把賣(mài)一小把香椿要15元
“其他蔬菜按斤賣(mài)，它是按把賣(mài)?！笔忻褚笈糠从?，菜場(chǎng)里的香椿，一小把就要15元。殷女士稱(chēng)，她咨詢價(jià)格時(shí)，商販不愿說(shuō)具體多少錢(qián)一斤，只是強(qiáng)調(diào)香椿量少，只按把賣(mài)，一把最低15元。
“買(mǎi)回去一稱(chēng)重，3兩不到?！币笈空f(shuō)，按照這個(gè)價(jià)格，香椿要?jiǎng)澋?5元左右一斤。分的把數(shù)多了，可能價(jià)會(huì)更高。
菜不按斤賣(mài)按把賣(mài)，殷女士說(shuō)，她在朋友圈吐槽香椿的價(jià)格有些貴，沒(méi)想到有不少朋友留言稱(chēng)，他們?cè)诓藞?chǎng)買(mǎi)時(shí)也是按把買(mǎi)的。
“天氣暖和了，怎么價(jià)還這么貴?”殷女士說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)商販多是稱(chēng)自己賣(mài)的香椿是從野外采摘的，有人工成本費(fèi)在里面。
香椿不按斤賣(mài)按把賣(mài)可行嗎?記者昨就此咨詢市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，得知放開(kāi)的商品只要是明碼標(biāo)價(jià)，按件(把)賣(mài)不違規(guī)，可能是商販覺(jué)得標(biāo)出四五十元一斤會(huì)“嚇”到顧客，分成小把才十幾元更容易被接受，好賣(mài)一些。
調(diào)查 每個(gè)芽頭都那么整齊怎么可能是野外摘的?
野外能有多少香椿可采摘?記者就此咨詢多位經(jīng)營(yíng)馬蘭頭等野菜生意的商販，他們說(shuō)，揚(yáng)州地區(qū)野外生長(zhǎng)的香椿產(chǎn)量其實(shí)并不多。
“市場(chǎng)里每一把每個(gè)芽頭都那么整齊，怎么可能是野外摘的?”菜商王先生表示，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里就有香椿批發(fā)，市場(chǎng)上的香椿多出自那里。
王先生告訴記者，野外露天香椿因天氣等原因，每個(gè)芽頭長(zhǎng)得不會(huì)那么整齊，也只一些本地菜販會(huì)采摘售賣(mài)，能明顯看出不整齊，量也極少。
市場(chǎng)上的香椿多出自批發(fā)市場(chǎng)，那么目前批發(fā)價(jià)是多少?記者聯(lián)系市場(chǎng)內(nèi)菜商劉先生求證，他表示，昨天的香椿批發(fā)價(jià)如果整箱批發(fā)，價(jià)格相當(dāng)于21.5元一斤。
“氣溫暖和穩(wěn)定下來(lái)，批發(fā)價(jià)還會(huì)降?！眲⑾壬Q(chēng)，這幾天香椿的批發(fā)行情價(jià)也就在22元一斤的價(jià)格上下波動(dòng)。如果這幾天氣溫一直回升，可能香椿的價(jià)格會(huì)有一定降幅。
香椿的傳言多年年都有澄清
市場(chǎng)上齊整的多是種植的，露天的多不齊整，昨天在市郊一處露天種植的香椿田，記者發(fā)現(xiàn)，枝頭上的香椿芽確實(shí)大小不一，大多看起來(lái)芽頭較小。
“每年關(guān)于香椿的傳言都很多，尤其是春天?！辈松虅⑾壬硎?，和其他原生野菜比起來(lái)，香椿的傳言是最多的，流傳較廣的多是致癌等傳言。傳言越多越會(huì)令人關(guān)注。
劉先生表示，其實(shí)對(duì)于這些傳言，年年都有澄清，仍年年傳個(gè)不停。誘發(fā)致癌的物質(zhì)是亞硝酸鹽，不僅是香椿，蔬菜擱置久了也有，只是香椿含量高一些，用開(kāi)水燙后，含量也基本在安全范圍內(nèi)。
“蔬菜有亞硝酸鹽沒(méi)那么可怕，炒熟了吃，含量少。”劉先生說(shuō)，曾有實(shí)驗(yàn)表明，每公斤香椿含有30毫克以上的亞硝酸鹽，燙后每公斤只剩4.4毫克，可見(jiàn)傳言未必靠譜。此外，大量吃香椿易中毒、香椿是發(fā)物容易誘發(fā)心臟病等傳言也曾被各地辟謠過(guò)。
提醒
如果價(jià)格虛高
也可網(wǎng)購(gòu)嘗鮮
“香椿早已不是什么太稀罕的季節(jié)菜，大棚反季節(jié)種植的已很多?！备鶕?jù)揚(yáng)州一菜商提供的山東種植香椿大戶孔先生的聯(lián)系方式，記者咨詢被告知，香椿是一種短季節(jié)性蔬菜，正常都會(huì)收三茬。
孔先生說(shuō)，頭茬香椿多是在春節(jié)前后上市，那時(shí)上市量少，主要供應(yīng)餐飲，價(jià)格要貴不少。大量上市的香椿多是二茬，也就是三、四月份上市，氣溫上來(lái)生長(zhǎng)快，上市量大，價(jià)格也會(huì)走低不少。
“三茬的香椿芽基本不賣(mài)了，會(huì)被收購(gòu)制作香椿醬等產(chǎn)品。”孔先生稱(chēng)，香椿之所以傳言多，主要是覺(jué)得它和其他野菜不同，是樹(shù)上產(chǎn)的量少，商販也多會(huì)利用市民春季嘗鮮的消費(fèi)心理“狠”賣(mài)一季。
在孔先生看來(lái)，收購(gòu)價(jià)和批發(fā)價(jià)未必有市場(chǎng)上那樣高得離譜，價(jià)太高多有“炒”的成分在內(nèi)。
“你可以將市場(chǎng)價(jià)格和網(wǎng)店價(jià)格對(duì)比一下，就能看出貓膩了?！笨紫壬f(shuō)，現(xiàn)在很多出售香椿的網(wǎng)店價(jià)格普遍在20多元一斤，這還包含采摘、快遞等費(fèi)用，多是冷鮮郵寄，因此如果價(jià)格虛高也可網(wǎng)購(gòu)嘗鮮。
