作者/楊澤

【資料圖】

圖/壹覽商業(yè)

是的，元?dú)馍挚蓸?lè)味氣泡水更新?lián)Q代了。

4月26日，在湖北咸寧第五座自建工廠里，元?dú)馍峙e辦發(fā)布會(huì)，推出全新可樂(lè)味氣泡水。

元?dú)馍謿馀菟a(chǎn)品負(fù)責(zé)人許薈表示，1.0版本的可樂(lè)味氣泡水在2022年上市，收到許多反饋，有不少人說(shuō)這款可樂(lè)味氣泡水的口味喝起來(lái)很清爽，不甜膩。許蕓表示，不少消費(fèi)者對(duì)1.0版本的可樂(lè)味氣泡水進(jìn)行反饋，比如氣泡不足、甜得不舒服等。

元?dú)馍謿馀菟放曝?fù)責(zé)人虞海宇表示，“可樂(lè)”是一個(gè)復(fù)合的風(fēng)味，對(duì)甜度或酸度的細(xì)微調(diào)整都會(huì)影響整體的風(fēng)味，經(jīng)過(guò)不斷盲測(cè)和迭代，實(shí)驗(yàn)了上千種配方，升級(jí)后的可樂(lè)味氣泡水的調(diào)研喜好度較1.0版本的可樂(lè)味氣泡水大幅提升?！吧?jí)后的2.0版本可樂(lè)味氣泡水不僅在口味上有提升，口感上也進(jìn)行了升級(jí)，并且氣更足?！彼硎尽?/p>

據(jù)了解，未來(lái)一個(gè)季度，元?dú)馍謺?huì)舉辦超過(guò)5000場(chǎng)的線下推廣的活動(dòng)，進(jìn)入全國(guó)115個(gè)城市，超過(guò)70萬(wàn)家線下終端門店。同時(shí)，元?dú)馍诌€將在一、二線城市的寫字樓分眾平臺(tái)、近期大熱的綜藝對(duì)可樂(lè)味氣泡水進(jìn)行定制化宣傳。

現(xiàn)場(chǎng)，羅永浩通過(guò)視頻形式提出疑問(wèn)?！昂芏鄧?guó)內(nèi)企業(yè)都做過(guò)可樂(lè)，但最后好像都沒(méi)成功，做可樂(lè)感覺(jué)是作死?！?/p>

而關(guān)于發(fā)力可樂(lè)的初衷，元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森表示，在國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)中，各個(gè)品類都有大量品牌參與，“但在可樂(lè)這一龐大的市場(chǎng)上，居然從來(lái)沒(méi)有幾個(gè)品牌敢做。我希望可樂(lè)不再是禁區(qū)，只是被看作一個(gè)口味”。關(guān)于是不是“作死”發(fā)力可樂(lè)，唐彬森認(rèn)為要“認(rèn)真參與，坦然接受”?！霸?dú)馍值目蓸?lè)味氣泡水配方應(yīng)該是經(jīng)得起挑戰(zhàn)的，未來(lái)還將繼續(xù)迭代升級(jí)?！彼硎尽?/p>

“元?dú)馍謨?nèi)部正在籌備港股上市，發(fā)力可樂(lè)，也是希望能夠接軌國(guó)際大企業(yè)，講出更長(zhǎng)遠(yuǎn)的故事，當(dāng)然，也有利于資本市場(chǎng)進(jìn)行估值對(duì)標(biāo)，在二級(jí)市場(chǎng)獲得更多認(rèn)可。”有多位接近元?dú)馍謨?nèi)部的人士告訴零態(tài)LT（ID：LingTai_LT）。

這場(chǎng)“中國(guó)可樂(lè)夢(mèng)”，能助力元?dú)馍謱?shí)現(xiàn)上市宏圖偉業(yè)嗎？在這之外，一個(gè)顯見(jiàn)的事實(shí)是，自2022年開(kāi)始，一直標(biāo)榜“0糖0脂0卡”的元?dú)馍?，開(kāi)始努力耕耘有糖市場(chǎng)，推出了含糖版的電解質(zhì)水“外星人PRO”、含糖版的檸檬茶“超可”、含糖版的檸檬氣泡水“浪”。似乎，元?dú)馍纸K于意識(shí)到了，無(wú)糖可能是個(gè)替代品，糖才是那個(gè)大生意。

01

上癮物，糖，才是大生意

無(wú)糖，從來(lái)不是新鮮事。

遠(yuǎn)在40年前，可口可樂(lè)就看中了無(wú)糖生意，推出了健怡可樂(lè)，如果這個(gè)市場(chǎng)真那么大，有正宗祖?zhèn)骺煽诳蓸?lè)加持的健怡可樂(lè)怎么就逐漸銷聲匿跡？如果健怡還不能證明，那20年前，可口可樂(lè)又推出了零度可樂(lè)，零度可樂(lè)也一直不溫不火？

是可口可樂(lè)渠道不強(qiáng)？從大商超到社區(qū)便利店，有可口可樂(lè)的地方就沒(méi)缺過(guò)零度可樂(lè)。是可口可樂(lè)一直沒(méi)有砸下重金？要知道100多年前，可口可樂(lè)可沒(méi)怎么用力就成了美國(guó)國(guó)民級(jí)的飲料。是可口可樂(lè)研發(fā)不行？普利策獎(jiǎng)獲得者邁克爾?莫斯在其暢銷書《鹽糖脂：食品巨頭是如何操縱我們的》詳細(xì)描述的科學(xué)家們是怎么計(jì)算可口可樂(lè)等含糖飲料的滿足點(diǎn)，如何讓消費(fèi)者欲罷不能的，他們真沒(méi)在反復(fù)嘗試的無(wú)糖飲料投入研發(fā)資源？還是說(shuō)經(jīng)過(guò)了40年的推廣，各種數(shù)據(jù)的比較，可口可樂(lè)意識(shí)到了無(wú)糖怎么賣都賣不過(guò)含糖的？

當(dāng)然，這里肯定有人會(huì)說(shuō)，為什么巨頭們沒(méi)有率先使用赤蘚糖醇？赤蘚糖醇和三氯蔗糖、安賽蜜、阿斯巴甜、木糖醇的區(qū)別對(duì)普通人，就像孔乙己天天強(qiáng)調(diào)的“茴”字的四種寫法一樣，存在這個(gè)必要嗎？要不你問(wèn)問(wèn)那些知道元?dú)馍钟昧瞬灰粯哟堑娜?，他們中有多少人能?zhǔn)確的、按順序念出“赤蘚糖醇”四個(gè)字？

說(shuō)到底，無(wú)論是飲料，還是零食，真正的大生意都要順著人性而為，人在幾十萬(wàn)年進(jìn)化中，早就對(duì)鹽糖脂產(chǎn)生了極度的依賴，即使諸如《鹽糖脂：食品巨頭是如何操縱我們的》如何抨擊，各種營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究如何揭秘，各種專家如何爆料，只有加了鹽糖脂，以及咖啡、茶、可可等等上癮物，人們才會(huì)上癮，產(chǎn)品才能長(zhǎng)紅，才能成為大生意，不加上癮物，沒(méi)人上癮，所以只能曇花一現(xiàn)。

那問(wèn)題來(lái)了，曾經(jīng)火的一塌糊涂的元?dú)馍譃槭裁匆_(kāi)始“糖”起來(lái)了？

我在《潮流：品牌引爆、出圈背后的秘密》一書中詳細(xì)分析過(guò)，簡(jiǎn)單說(shuō)，還是要?dú)w功于便利店。在711、全家、羅森的貨架上，遍布價(jià)格10塊錢的日本飲料中，一個(gè)價(jià)格只有二分之一的新飲料，是不是有著極強(qiáng)的吸引力？

新奇的產(chǎn)品，強(qiáng)烈的氣泡沖擊力，假裝日本飲料的身份，對(duì)標(biāo)其他進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，再加上“0糖0脂0卡”是不是快速擊中日常在711、全家、羅森消費(fèi)的年輕人？

然后就是將爆品鋪到各個(gè)渠道。就像2022年的爆品“一整根”，一個(gè)他們團(tuán)隊(duì)都沒(méi)想過(guò)會(huì)火起來(lái)，已經(jīng)開(kāi)始著手設(shè)計(jì)下一款產(chǎn)品，一樣。

可假的真不了，被媒體們揭開(kāi)了“偽日貨”的標(biāo)簽后，元?dú)馍种饾u褪去了進(jìn)口貨的光環(huán)，沒(méi)有了價(jià)格優(yōu)勢(shì)，失去了新奇的光環(huán)，能賣的不是天花板沒(méi)那么高的“0糖0脂0卡”，就是天花板高可跟0糖背道而馳的“加糖”。

沒(méi)錢的才做選擇，財(cái)大氣粗的元?dú)馍诌x擇了“我全要”。

02

游戲思維下的增長(zhǎng)亂局

為什么元?dú)馍謺?huì)推出無(wú)糖可樂(lè)？

回答這個(gè)問(wèn)題要從元?dú)馍衷詾榘恋摹坝没ヂ?lián)網(wǎng)思維做消費(fèi)品”開(kāi)始說(shuō)起，或者應(yīng)該說(shuō)是“互聯(lián)網(wǎng)游戲思維”。

眾所周知，唐彬森是游戲出身。開(kāi)發(fā)一款游戲，核心機(jī)制確定后，首個(gè)可玩版本得到驗(yàn)證后，正式版獲得市場(chǎng)好評(píng)后，后續(xù)主要的工作是不是就成了圍繞核心機(jī)制，在正式版上進(jìn)行版本的迭代，推更多的關(guān)卡、上線更多的副本？推出更多的皮膚是不是就能變現(xiàn)賺錢了？

如果把外星人、纖茶、滿分、乳茶、超可、浪等新的產(chǎn)品線看成一個(gè)又一個(gè)的副本，把白桃味、檸檬味、卡曼橘味、荔枝味、草莓味…甚至可樂(lè)味看成是皮膚，有沒(méi)有豁然開(kāi)朗？

說(shuō)白了，唐彬森只是將開(kāi)發(fā)游戲的方法套用到消費(fèi)品上。可樂(lè)味元?dú)馍譄o(wú)非只是一個(gè)皮膚，至于賣的好不好，市場(chǎng)會(huì)給出答案，況且相比其他口味，可樂(lè)味的皮膚不早就被市場(chǎng)驗(yàn)證可行了嗎？至于前面的提到的那些“副本”，不也是早就被驗(yàn)證過(guò)的品類嗎？

可問(wèn)題就在這里，隔行如隔山，消費(fèi)品不是游戲。

游戲副本不好，砍掉，付出的只有研發(fā)成本，皮膚不受歡迎，下線，付出的只有設(shè)計(jì)成本、推廣成本，可消費(fèi)品呢？生產(chǎn)出來(lái)的飲料賣不掉，砍掉？還是下線？或者像中學(xué)教材里萬(wàn)惡資本家一樣，把賣不掉的飲料倒掉？砍掉、下線不可能，倒掉相當(dāng)于把錢打水漂，除了放在倉(cāng)庫(kù)、貨架上等著過(guò)期、變質(zhì)，只能打折促銷。

從2022年開(kāi)始，元?dú)馍忠呀?jīng)頻繁出現(xiàn)在各種臨期、特賣、打折促銷的渠道，原價(jià)6元一瓶的元?dú)馍纸档?元一瓶已成為渠道的共識(shí)。更有像櫻花白葡萄、乳酸菌、石榴、草莓等口味已經(jīng)到了降價(jià)都賣不出去的地步。

經(jīng)銷商們對(duì)元?dú)馍咒N量下滑更為敏感，據(jù)媒體報(bào)道，

在華中地區(qū)，一位城市經(jīng)理要求業(yè)務(wù)員每天賣出150箱產(chǎn)品，但平均算下來(lái)，只能完成一半。西北的一個(gè)小縣城，一家夫妻店的老板說(shuō)，本該一個(gè)星期賣完的貨，賣了三個(gè)星期還沒(méi)結(jié)束。

這還是氣泡水，元?dú)馍制煜聞?dòng)銷比最好的產(chǎn)品，外星人、纖茶、乳茶等產(chǎn)品更是出現(xiàn)了“套買”：比如當(dāng)經(jīng)銷商希望拿30箱白桃味氣泡水時(shí)，會(huì)被要求買走若干箱乳茶。

即便如此，2022年元?dú)馍咒N售回款也僅有約80億~90億元，同比增長(zhǎng)在10%~23%之間，與唐彬森在2021年年末表示的未來(lái)三年保證50%~60%的年增長(zhǎng)相差巨大。

似乎越來(lái)越多跡象表明，游戲思維讓元?dú)馍诌M(jìn)入了一個(gè)死循環(huán)，想要GMV更進(jìn)一步就需要推出更多的“副本”、上線更多的“皮膚”，可又因?yàn)闊o(wú)糖這個(gè)人不是那么喜歡的物質(zhì)，大部分新口味成了炮灰，元?dú)馍钟植坏貌幌氡M辦法清理這些庫(kù)存，以至于元?dú)馍謱PI定在了銷售回款。方法不重要，賣的出去才重要。

2022年已成過(guò)去，那2023年呢？

一手抓產(chǎn)品，繼續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新，不添加山梨酸鉀、苯甲酸鈉等防腐劑，加更多的氣，“擊喉感”更強(qiáng)，以及糖，這一刻在人體基因里的物質(zhì)；一手抓渠道，加強(qiáng)經(jīng)銷商體系建設(shè)，開(kāi)拓更多渠道。

生產(chǎn)更新更多的產(chǎn)品，在更多渠道銷售就能持續(xù)增長(zhǎng)嗎？

03

元?dú)馍帜茏叨噙h(yuǎn)

抖音里一個(gè)辭職在長(zhǎng)沙家里開(kāi)便利店的博主@梅好 分享過(guò)這樣一段經(jīng)歷，原本以為元?dú)馍只?，兩個(gè)月卻只賣出一瓶元?dú)馍?，還是朋友買的。退了冰柜，還想退貨，與元?dú)馍謽I(yè)務(wù)員協(xié)商數(shù)日，業(yè)務(wù)員的說(shuō)法是誰(shuí)收回的貨誰(shuí)賣出去。

渠道鋪了，新口味做了，可元?dú)馍衷趺撮L(zhǎng)沙新一線城市、被譽(yù)為網(wǎng)紅城市的長(zhǎng)沙不香了？還是同樣的答案，消費(fèi)品不是游戲，游戲可以用各種手段把用戶忽悠進(jìn)來(lái)，再讓他們沉迷，再付費(fèi)，接著付費(fèi)。

消費(fèi)品呢？先掏錢才能體驗(yàn)，順序的差異，天地之別。

你以為讓一個(gè)人掏錢買單很簡(jiǎn)單？?jī)蓧K錢的礦泉水？在711、全家、羅森橫空出世是因?yàn)槿毡緜窝b，是因?yàn)橄啾葎?dòng)輒十塊錢進(jìn)口貨的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)？可到超市、普通便利店、小賣部，貨架上，花花綠綠五顏六色高矮不一的瓶裝水中，憑什么大家選五塊錢的你？而不是你旁邊三塊錢的可樂(lè)、冰紅茶？

憑網(wǎng)紅品牌嗎？可網(wǎng)紅品牌又不是被元?dú)馍謮艛嗔?？是的，無(wú)數(shù)本經(jīng)典營(yíng)銷書籍，無(wú)數(shù)個(gè)品牌案例告訴我們，光有知名度的品牌如空中樓閣、鏡花水月，只有在消費(fèi)者心中占有特殊位置的品牌才有真正的競(jìng)爭(zhēng)力。

如果渠道和創(chuàng)新就能解決問(wèn)題，那農(nóng)夫山泉為什么花那么大精力找水源地建廠，詮釋“天然水”？為什么與娃哈哈康師傅、怡寶一輪又一輪的論戰(zhàn)？為什么從農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜進(jìn)化為大自然的搬運(yùn)工？為什么農(nóng)夫山泉大費(fèi)周章就是為了讓消費(fèi)者認(rèn)同“天然水”？不就是為了占領(lǐng)心智嗎？

為什么王老吉一擲萬(wàn)金生生砸出一個(gè)“怕上火喝王老吉”？

為什么可口可樂(lè)用一百多年的時(shí)間打造快樂(lè)氛圍？

為什么雪碧一直以來(lái)打造酷爽的形象？

…

這下子明白了為什么被所有營(yíng)銷人推崇的《定位》的副標(biāo)題叫“爭(zhēng)奪用戶心智的戰(zhàn)爭(zhēng)”？

可元?dú)馍衷谙M(fèi)者的心智是什么？是最早的“0糖0脂0卡”？是充滿想象力的“元?dú)狻倍郑渴侨障蹈惺愕臉?biāo)簽“気”？就算是這些吧，現(xiàn)在呢？用加糖顛覆了“0糖0脂0卡”，用換標(biāo)的“氣”替換了“気”，用多品牌運(yùn)營(yíng)策略稀釋了“元?dú)狻?，?dāng)其他產(chǎn)品正在為用戶心智爭(zhēng)奪的熱火朝天之際，元?dú)馍终谂δǖ粝M(fèi)者對(duì)其模糊的印象，恐怕到頭來(lái)剩下的只有名氣。

旭日升、健力寶、天府可樂(lè)、大白梨都曾名噪一時(shí)，現(xiàn)在呢？過(guò)氣“網(wǎng)紅”而已。

更何況，起于一二線便利店，興盛于小紅書等社交媒體的元?dú)馍?，僅僅就是一個(gè)在一二線城市年輕人中有點(diǎn)名氣的飲料。在一二線城市以外，元?dú)馍种皇且粋€(gè)新瓜蛋子，其影響力甚至不如雷碧、康帥博這些抱大腿、蹭熱門的山寨品牌。

所以游戲式的產(chǎn)品創(chuàng)新、臨時(shí)抱佛腳的經(jīng)銷商建設(shè)真能解決元?dú)馍值膯?wèn)題嗎？

中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)短短數(shù)十年，不乏紅極一時(shí)的線上品牌，從凡客、好樂(lè)買到麥包包、韓都衣舍，他們的衰落都是從盲目擴(kuò)張開(kāi)始的。糖，僅僅是一個(gè)信號(hào)，意味著元?dú)馍珠_(kāi)始不惜一切手段來(lái)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

但似乎已經(jīng)陷入“盲目擴(kuò)張”境況下的唐彬森，會(huì)是那個(gè)例外嗎？