“一頭奶牛每天的草料費(fèi)大概要80元，牛奶沒(méi)人收，幾十頭牛的牧場(chǎng)，養(yǎng)一個(gè)月能虧幾十萬(wàn)元，在短期看不到好行情的希望下，只能殺了奶牛賣(mài)牛肉，及時(shí)止損?！?/strong>安徽省宿州市一名養(yǎng)了30多年奶牛的奶農(nóng)老李告訴北京商報(bào)記者，目前奶牛養(yǎng)殖規(guī)模較大、供應(yīng)充足的北方地區(qū)，如河北、內(nèi)蒙古、山東等地已經(jīng)開(kāi)始有“倒奶殺?！钡默F(xiàn)象，牧場(chǎng)較少的南方省市則暫時(shí)供需正常。

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據(jù)財(cái)聯(lián)社報(bào)道，供應(yīng)持續(xù)增加，但消費(fèi)需求不足導(dǎo)致原奶階段性過(guò)剩。截至2022年底，原奶價(jià)格已較兩年前高點(diǎn)下降6%。記者多方采訪獲悉，當(dāng)前多數(shù)中小牧場(chǎng)在高成本和弱需求下背景下已不堪重負(fù)，預(yù)計(jì)2023年原奶價(jià)格延續(xù)下行趨勢(shì)，牧場(chǎng)虧損或?qū)⑦M(jìn)一步擴(kuò)大。

奶牛當(dāng)肉牛賣(mài)

多地開(kāi)始“倒奶殺?！?/strong>

據(jù)北京商報(bào)，“現(xiàn)在北方地區(qū)的河北、內(nèi)蒙古、山東等地已經(jīng)開(kāi)始有2015年那輪‘倒奶殺?！默F(xiàn)象了?！?/strong>老李告訴記者，養(yǎng)殖端奶牛和牛奶都太多了，3.85元/公斤的價(jià)格賺不了什么錢(qián)，即便這樣下游的需求還是跟不上來(lái)，從伊利、蒙牛幾大奶企近年的銷(xiāo)量有所下滑就可以看出來(lái)。企業(yè)收奶減少，訂奶合同到期后，北方不少奶農(nóng)都沒(méi)有收到新一年的訂奶合同，成噸的奶囤積著沒(méi)有銷(xiāo)路。

老李今年剛滿(mǎn)60周歲，從1984年開(kāi)始養(yǎng)奶牛，2020年的時(shí)候因?yàn)榧依锖⒆佣汲杉伊I(yè)、外加行情不那么好，將牧場(chǎng)關(guān)了，開(kāi)始做奶牛流通商，前往全國(guó)各地收購(gòu)奶牛，按品相販賣(mài)到不同的渠道。見(jiàn)證過(guò)行業(yè)的繁榮，也經(jīng)歷過(guò)幾輪“倒奶殺?！毙星?，談起當(dāng)下的奶牛市場(chǎng)，他如數(shù)家珍。

“我在上海的一家牧場(chǎng)客戶(hù)，沒(méi)企業(yè)收奶，現(xiàn)在一個(gè)月賠幾十萬(wàn)元，短期內(nèi)看不到行情好轉(zhuǎn)的希望，已經(jīng)賣(mài)了一小半的奶牛了。只能說(shuō)是牛賣(mài)了就不用賠錢(qián)了，但奶牛當(dāng)肉牛賣(mài)，并不能挽回?fù)p失。”老李解釋道，從養(yǎng)殖成本看，為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)奶，奶牛一般吃的草料原料是青儲(chǔ)帶穗的嫩玉米，一噸800多元，折合斤價(jià)大概在4角多/斤，肉牛吃的是黃儲(chǔ)玉米，折合斤價(jià)1角多/斤。從產(chǎn)肉率來(lái)看，肉牛專(zhuān)門(mén)養(yǎng)膘，產(chǎn)肉率好的能到50%往上，奶牛奶水多，產(chǎn)肉率大概只在30%左右，同樣重量的牛，奶牛能產(chǎn)的牛肉要少很多。

就老李提到的北方市場(chǎng)的情況，內(nèi)蒙古德旺農(nóng)牧業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人張明言告訴記者，德旺農(nóng)牧主要向全國(guó)各地販賣(mài)奶牛，“我在河北的一位奶農(nóng)客戶(hù)，養(yǎng)了1000多頭奶頭產(chǎn)奶，但因?yàn)樾星橄禄脑?，這半年已經(jīng)將接近一半的奶牛轉(zhuǎn)成肉牛育肥了，但肉牛和牛奶的行情都不算好，幾乎是牛和奶都沒(méi)人收”。

“河北奶協(xié)提出的3.85元/公斤參考價(jià)已經(jīng)逼近成本線，且僅僅是‘參考’?！豹?dú)立乳業(yè)分析師宋亮向記者分析稱(chēng)，“不同規(guī)模的奶牛牧場(chǎng)成本不一樣，基本上在3.5-3.8元/公斤。去年奶價(jià)較高的時(shí)候，北方的原奶能夠賣(mài)到4.6-4.8元/公斤，養(yǎng)殖場(chǎng)較少的南方價(jià)格會(huì)更高。另外，養(yǎng)殖場(chǎng)委員定的價(jià)格只是參考，并沒(méi)有法律上的強(qiáng)制作用，企業(yè)收奶的時(shí)候合同價(jià)最終由雙方協(xié)定，企業(yè)也可以定高價(jià)或是覺(jué)得這個(gè)價(jià)格高了不收奶。”

需求疲弱導(dǎo)致供過(guò)于求

海外市場(chǎng)也在減產(chǎn)

據(jù)財(cái)聯(lián)社報(bào)道，雙節(jié)假期并未有效提振原奶需求。截至12月21日，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)生鮮乳主產(chǎn)區(qū)價(jià)格4.12元/公斤，同比下跌4.2%。

原奶價(jià)格持續(xù)下滑主要原因在于需求疲弱導(dǎo)致階段性供過(guò)于求。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年1-11月乳制品產(chǎn)量2848.9萬(wàn)噸，產(chǎn)量同比增長(zhǎng)2.8%。

河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)袁運(yùn)生分析稱(chēng)，此前因?yàn)閲?guó)家政策、各地政府對(duì)奶業(yè)支持，以及2020年的高奶價(jià)，奶牛養(yǎng)殖、牧場(chǎng)擴(kuò)建積極性明顯提升，同時(shí)奶牛單產(chǎn)水平有所提升，國(guó)內(nèi)生鮮乳供應(yīng)持續(xù)增長(zhǎng)，但近兩年因疫情影響，乳品消費(fèi)水平下降，加之近期學(xué)生放假，學(xué)生奶停滯，乳制品需求不足。

據(jù)投資者互動(dòng)平臺(tái)，新乳業(yè)在回復(fù)投資者相關(guān)問(wèn)題時(shí)表示，原奶價(jià)格的波動(dòng)對(duì)乳制品行業(yè)、特別是對(duì)上游養(yǎng)殖行業(yè)會(huì)造成一定的影響。影響原奶價(jià)格的因素較多，包括養(yǎng)殖端的豆粕、玉米、牧草等原材料價(jià)格波動(dòng)、季節(jié)性供給和需求的差異、消費(fèi)端的需求變動(dòng)等，不同企業(yè)因市場(chǎng)議價(jià)能力、管理效率不同，對(duì)原奶價(jià)格波動(dòng)的承受能力也有差異。隨著疫情防控政策的調(diào)整、消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)、政策對(duì)民生行業(yè)的持續(xù)支持，更加堅(jiān)定了公司看好乳制品尤其是低溫乳制品行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)。

海外方面，12月份，據(jù)財(cái)聯(lián)社記者從恒天然處獲悉，恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官M(fèi)iles Hurrell (郝萬(wàn)里)表示：“從全球范圍來(lái)看，過(guò)去一年主要奶源地的原奶供應(yīng)呈整體下降趨勢(shì)，歐洲和澳大利亞的產(chǎn)量繼續(xù)下降，而美國(guó)的奶源供應(yīng)在近幾個(gè)月略有改善，新西蘭的原奶產(chǎn)量比上一季同期下降了2.9%。全球市場(chǎng)的波動(dòng)導(dǎo)致包括大中華地區(qū)在內(nèi)的全脂奶粉的需求有所減弱，這也在我們?cè)淌召?gòu)預(yù)期價(jià)格中有所體現(xiàn)。同時(shí)，一些地區(qū)的市場(chǎng)需求有所增加，在一定程度上抵消了大中華地區(qū)需求變化的影響?！?/p>

養(yǎng)殖端近年來(lái)密集擴(kuò)產(chǎn)

2023年生鮮乳價(jià)或繼續(xù)下行

與此同時(shí)，本輪原奶行業(yè)供需失衡，除了受到市場(chǎng)消費(fèi)乏力影響外，也與近年來(lái)上游奶牛養(yǎng)殖密集擴(kuò)產(chǎn)有關(guān)。

據(jù)第一財(cái)經(jīng)報(bào)道，江蘇家慧生物科技董事長(zhǎng)宋慧亭告訴記者，近三年來(lái)國(guó)內(nèi)新增奶牛頭數(shù)過(guò)多，市場(chǎng)環(huán)境一發(fā)生改變，大乳企的自建牧場(chǎng)并沒(méi)有太大壓力，但大量中小社會(huì)牧場(chǎng)就面臨沒(méi)乳企收奶的尷尬局面。

2019年以來(lái)，國(guó)內(nèi)原奶行業(yè)走出下行周期，奶價(jià)不斷上漲，養(yǎng)牛再次開(kāi)始賺錢(qián)。特別是2020年之后，疫情下國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)，也推動(dòng)國(guó)內(nèi)奶價(jià)不斷走高，賺錢(qián)效應(yīng)下，一些養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始加速擴(kuò)欄或新建牧場(chǎng)。讓國(guó)際奶牛牛源一度緊缺，奶牛價(jià)格也快速上漲，甚至出現(xiàn)青年牛的價(jià)格達(dá)到2.3萬(wàn)到2.4萬(wàn)元/頭，進(jìn)口之后還要飼養(yǎng)1~2年才能形成穩(wěn)定產(chǎn)能，也進(jìn)一步拉高了牧場(chǎng)的整體成本。

據(jù)財(cái)聯(lián)社，展望后市，多位業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)2023年生鮮乳價(jià)格或延續(xù)下行趨勢(shì)。乳業(yè)專(zhuān)家宋亮表示：“國(guó)內(nèi)生乳受中高端乳制品供求關(guān)系決定，當(dāng)前中高端乳制品整體需求下滑，勢(shì)必會(huì)傳導(dǎo)原奶價(jià)格下行?，F(xiàn)在很多牧業(yè)公司已經(jīng)在貼錢(qián)養(yǎng)殖，明年中小牧場(chǎng)生乳收購(gòu)量會(huì)繼續(xù)減少，預(yù)計(jì)生乳價(jià)格會(huì)跌破3.8元/公斤?！?/p>

袁運(yùn)生進(jìn)一步表示：“事實(shí)上現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了‘倒奶殺?！拿珙^。省內(nèi)已經(jīng)有個(gè)別牧場(chǎng)被拒簽合同，這類(lèi)牧場(chǎng)要么以極低價(jià)格諸如兩元多/公斤賣(mài)給奶販子，要么付高額加工費(fèi)噴粉保存，但估計(jì)他們維持不了太長(zhǎng)時(shí)間，只能‘倒奶殺?！?/strong>奶業(yè)涉及產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，屬于鄉(xiāng)村振興重要一環(huán)，應(yīng)該有更多保障機(jī)制來(lái)解決奶源壓力?！?/p>

記者從河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)處獲悉，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布關(guān)于維護(hù)生鮮乳收購(gòu)秩序加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管的緊急通知，提出生鮮乳噴粉補(bǔ)貼資金立刻發(fā)放到位，在2023年1月20日前將2023年1500萬(wàn)元的噴粉補(bǔ)貼資金預(yù)撥到乳品加工企業(yè)，2022年2500萬(wàn)元的補(bǔ)貼資金同期發(fā)放到位，最大限度幫助乳品加工企業(yè)緩解資金壓力。同時(shí)各市縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)要定期召開(kāi)養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)座談會(huì)，了解新情況，解決新問(wèn)題，確保不發(fā)生“倒奶事件”，最大限度保護(hù)奶農(nóng)利益。

（文章來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞）